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高村利幸 黄綬褒章受章

2016年11月黄綬褒章受章

2015年の『現代の名工』に続きまして、高村刃物製作所 代表 高村利幸が黄綬褒章を受章いたしました。
①60年以上に亘る『ステンレス鋼包丁の切れ味の向上』への研究、②またそれに付随して研究の過程で自らが53年前に考案した包丁表面への『鎚目模様』(これは、「切った時に包丁表面に空気が入り食材が付着し難くする」という、もともとシンプルな包丁の構造にとって画期的なアイデアで、現在では日本のみならず海外の包丁・ナイフメーカーの殆どが採用するに至っています。)、③そして、様々な新素材を使った更なる切れ味の追求という3つの取り組みが打刃物業界の発展に貢献したと認められたものです。
これも、高村刃物製作所の刃物を愛して下さる皆様のおかげと感謝致しております。
ありがとうございます。

高村利幸 『現代の名工』

2015年度卓越技能者『現代の名工』受賞

高村刃物製作所 代表 高村利幸が、2015年度卓越技能者『現代の名工』に選ばれ、厚生労働大臣表彰を受賞しました。これも皆様の御蔭と感謝したしております。ありがとうございます。

  • リストランテ・ヒロソフィー銀座 山田宏巳さん
  • LA BETTOLA da Ochiai 落合 務さん
  • Salle à manger F オーナーシェフ藤井正和さん
  • レストランジャルダン 黒味傳さん
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